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大云南美食那么多，每一种都让人回味无穷
其中，宣威火腿更是让人忍不住想要流口水
似乎，光是提到它就会唇齿生香
火腿味美肉香还具有丰富的营养，
唯有美食不可辜负，
但是长期大量摄入，对人体的危害也是非常大。
对于火腿，只可少吃不可过量。
吃火腿的好处和坏处有哪些呢？
张韶平老师给您说道说道
宣威火腿
宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威县而得名。主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
宣威火腿品质优良，足以代表云南火腿，故又被称为“云腿”。长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品。火腿历史悠久，享誉中外，是宣威的传统名特产品，属中国三大名腿之一。
吃宣威火腿的好处有哪些？
1、富含氨基酸等营养素
据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。
2.营养成分更易于吸收
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
3.健脾开胃
火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
吃火腿的好处居然这么多？？以后都要多吃火腿，把以前没吃的也一起吃回来，就这么愉快地决定了
别急，说完了宣威火腿的好处，还有危害没说呢
接着看
长期大量吃火腿的危害有哪些呢？
宣威火腿几乎都是腌制食品。年10月，世界卫生组织报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉，但是，如果是长期大量食用，患病的几率就或将增加。
1.加重肝脏负担
肝脏是人体最大的代谢器官，加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉，但是，如果是长期大量食用，就会增加肝脏的负担甚至让肝脏罢工。
2.加重肾脏负担
火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，造成血压波动及肾功能损害。
3.容易溃疡和发炎
腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。大量进食火腿，会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。
4.易中毒
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。
5易致癌
火腿在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。
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作为云南人，根本不能挡住火腿的诱惑
但是，为了自己的身体健康，各位老爷们还是要控制好量
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