芭蕉（Musabasjoo）来自于芭蕉科，芭蕉属，别名甘蕉，牙蕉。
植株高2.5-4米，叶面鲜绿色，有光泽。花序顶生，下垂；苞片红褐色或紫色。
雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片内约10-16朵，排成2列。
浆果三棱状，长圆形，长5-7厘米，具3-5棱，近无柄，肉质，内具多数种子。种子黑色，具疣突及不规则棱角，宽6-8毫米。
原产日本琉球群岛，我国台湾可能有野生，秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。
叶纤维为芭蕉布（称蕉葛）的原料，亦为造纸原料，假茎煎服功能解热，假茎、叶利尿（治水肿，肛胀）。
花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
开头文中的芭蕉是在云南罗平遇见的，同事家是临沧的，滇西一带会吃芭蕉花。
但罗平地区不吃，我们在路边散步，看见路下面的芭蕉，同事说芭蕉花可以吃。
然后她老公迅速下去，把芭蕉花摘了回来。后面我们就吃到了这道滇西菜：“芭蕉花”。
芭蕉花的雌蕊比较硬，同事一根一根的抽出来，剩下的芭蕉花用沸水焯后，免去涩味，加豆豉炒了很好吃。
芭蕉的花和茎多年丛生草本芭蕉属植物约有40种，主要分布在印度、印度尼西亚、马来西亚及泰国等东南亚国家。
芭蕉属植物可以治疗食滞、消化不良、痢疾、腹痛、风热头痛、水肿脚气、血淋、肌肤肿痛、丹毒及糖尿病等多种病症。
除了香蕉、大蕉和芭蕉等的果实可以食用外，其花和假茎也是常用食用部位。
中医认为，芭蕉花味甘淡、微辛，性凉，具有化痰、和瘀、通经、平肝的功效。
假茎具有清热、止渴、解毒之功效，故芭蕉花和假茎备受人们青睐。
芭蕉花序、花苞及假茎氨基酸种类齐全，均可作为蔬菜，与其它食物搭配，是人类植物源蛋白质的重要补充。
野生芭蕉花序、花苞及假茎中K、Ca和Mg三种矿质元素含量丰富。
是一种典型的高K低Na类型的蔬菜，有助于预防心脏病和中风等疾病的发生。
本草中的芭蕉花《本草衍义》谓“芭蕉，三年以上即有花自心中出，一茎只一花，全如莲花。……花心但向上生，常在莲样，然未常见其花心，剖而视之亦无蕊，悉是叶，但花头常下垂。每一朵，自中长开，直至中秋后方落。”
《群芳谱》谓芭蕉“花苞中积水如蜜，亦名‘甘露’，早晨取食，甚为甘香”。
民间素有食用者，如云南哈尼族的名菜“芭蕉花炒肉”等。
中医认为：蕉花，其味甘淡，微辛性凉，具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经等功效。
可适用于胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行下畅等症。
《岭南采药录》谓其可“治红白痢，能通经”，江西、湖南等地还用蕉花炖猪心以治怔忡不安和心胶痛。
结尾芭蕉假茎在腾冲一带有食用，在腾冲的时候，小伙伴说这边有三种芭蕉。
只有一种芭蕉的假茎可以食用，下次再做区分，这次先介绍芭蕉茎和芭蕉花这两种食物。
芭蕉假茎和芭蕉花一样，也是涩的，需要提前泡水和焯水，去除其所含有的涩味，才能食用哦。
声明
医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本
