龙眼肉又称桂圆、圆眼肉等，是我国有名的传统水果。龙眼也有益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。龙眼肉自古就是滋补佳品，明代的医药大师李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”常以桂圆煮粥食用，可延年益寿，使人年老而体若少年。《名医别录》中说桂圆能“益智”，即其功能养心益智，治疗健忘。中药学中说桂圆有益心脾、补气血、安心神的作用，用于久病体虚、年老及产后虚弱，治疗心悸、健忘、失眠等效果很好。
1、龙眼肉的营养成分
营养学家研究发现，每克龙眼肉中含有全糖12%～23%，葡萄糖26.9%，酒石酸1.26%，蛋白质1.41%，脂肪0.45%，维生素C.7毫克，维生素K.6毫克，还有维生素B1、B2等。经过处理制成果干，每克含有糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷毫克，钾毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。
2、龙眼肉的保健功效
龙眼是我国历史上推崇的四大名果之一。《神农本草经》记载：“龙眼，味甘平。主治五脏邪气，安志厌食。久服，强魂聪明，轻身不老，通神明。”《本草纲目》记载：“龙眼主治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡，虚烦不眠，自汗惊悸。”在古典名著《红楼梦》中，主人公贾宝玉因悲伤过度，导致魂魄出窍、心悸怔忡，俗称“丢心症”，就是用桂圆汤治好的。
安神，养心脾
龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，善补益心脾，而且甜美可口，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。
补血益气
女性因为每个月的生理期会固定流失血液，所以很容易患贫血，大约有20%的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。如果不十分严重，只要调整饮食就可以改变贫血的症状——龙眼肉就是很好的选择，加上它味道甜美好吃，因此很多爱美的女性将它当作美容的法宝。
下面给大家推荐几个较为常用的龙眼食疗方：
1、治贫血：
取龙眼肉20克。制用：用毫升的水冲闷，每日分3次服完。
2、治失眠：
取龙眼肉、冰糖适量。制用：加水适量熬制成膏，日服2次．每次5～10克。
3、治产后体虚：
取龙眼肉、鸡蛋2个、红糖适量。制用：用桂圆、红糖加水适量煮鸡蛋食之。
4、治产后浮肿：
取龙眼肉15个，大枣10个，生姜3片。制用：加水煮汤，饮之。
5、治多汗：
取龙眼肉30克，猪心30克。制用：喝汤吃猪心、龙眼，每日一次。
龙眼的食用禁忌
●龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
●患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
●龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。
●龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食。
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