我们中国人口众多，而且幅员辽阔，南北方差异非常大，所以在饮食习惯上就会有所差异，就比如说南方比较潮湿，很多人就喜欢吃辣椒来解决比较潮湿的问题，而且南方人喜欢吃米饭，不过在吃米饭之前大家都会喝上一碗汤。
南方人都用它来煲汤，调理肠胃还能去肺火，一斤80农民都不舍得卖。
南方人对于美食的渴望比北方人要多得多，所以很多时候我们去南方旅游，就会吃到很多美味的小吃，就比如在喝汤这方面，北方人的讲究就比较少，北方人没有这种习惯，只是吃饱就可以了。
南方人会吃也很讲究，有这么一种美味是大家经常吃到的一种新鲜的野果，不过现在这种美味比较难得了，所以价格也是相对比较高的，有的能卖到八十元一斤，今天我们要说的这种天然的美味野果就是石橄榄。
对于这种植物来说经常会在石壁上或者攀岩中才能够追求到的，或者在多年生的一些老植物中能够发现到这些附加小植物。不过人们一般都是在闲暇的时候寻找一点回家，对于石橄榄的烹饪来说，人们大多是用它来做成汤水喝。
这类植物在我们南方一些地区能够看到，因为环境的原因，北方很难见到。就比如说福建、浙江、广东、海南、云南和贵州等几个省都有分布。
石橄榄生存的环境非常的险恶，所以它的生命力也是相当旺盛的，不过在民间，石橄榄有仙桃的美称。
因为别看石橄榄的果实并不大，但是石橄榄的功效非常多，就比如我们家中有经常感冒和咳嗽不好的人，就可以弄一点石橄榄煲汤喝下，效果是十分好的。
还有一些人的饮食习惯不好，或者现在很多人都比较喜欢喝酒，就会出现胃溃疡和胃病的情况，用石橄榄来经常煲汤和也能够很好地缓解。
石橄榄还有活血化瘀的功效，很多人跌伤了或者磕破皮了，这时候就能够用石橄榄煲汤喝了之后，能够有活血化瘀、消肿和利湿的好效果。
夏天的天气比较炎热，尤其是南方的夏天异常的干燥，这时候经常用石橄榄煲汤喝，能够滋阴润燥、补阴养颜，是很好的保健食品。
鉴于石橄榄功效这么多，不过石橄榄的采摘比较的困难，所以很多人会在平常没事的时候去爬山，来到一些深山老林里面，见到这种石橄榄采摘下来后，不舍得送人，放到家里面等到有用的时候拿来煲汤喝。
石橄榄一般能够和家禽和肉类煲汤，一般把石橄榄和猪排骨、猪肚、小肠、瘦肉等各种家禽配合、配水一千克（供一小家庭），放少许食盐（依个人喜好）用电焖锅或其它盛器炖60分钟，也可更长时间，即可餐用，味道绝佳。
最有名的就是石橄榄炖猪肚对于肠胃健康非常有好处，还能养胃健脾。
小小的石橄榄作用这么大，而且如此珍贵，如果大家遇到了一定要珍惜善待。
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