龙眼，也就是我们俗称的“桂圆”，是一味常见的补益中药。那么，龙眼到底有哪些营养价值和功效？龙眼应该怎么吃？吃龙眼时又需要注意哪些问题？
广州中医院药学部主管中药师黎映琼表示，龙眼肉味甘、性温，归心、脾经，可补益心脾。龙眼肉单用即可补脾气，养心血而安神，可用于治疗劳伤心脾、心血不足所致的失眠、健忘、惊悸怔忡等症。此外，成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和表示，龙眼肉还含有一种抗焦虑的活性物质，对焦虑症有较为明显的缓解效果。此外，龙眼的铁含量也较高，补血效果显著。因此，蒲昭和建议，脑力劳动者、神经衰弱及久病贫血的人可常吃些龙眼肉。
那么，龙眼应该怎么吃呢？可参照以下几种吃法：
1.泡水：取龙眼干14粒、生姜3片，一起泡水，10分钟后即可饮用。可用于缓解脾虚引起的腹泻、腹痛等；加大枣泡水可用于缓解产后浮肿的症状。
2.泡酒：取龙眼肉克、高粱白酒毫升，将切碎的龙眼肉加入高粱白酒中，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，有缓解疲劳、安神定志的功用。
3.炖汤：取龙眼肉颗、鸡肉克、当归30克，将鸡肉切块，把全部用料洗净放入炖盅中，加开水适量，加盖，温火隔水炖3小时。可养血益颜，适合女性服用。
4.煮粥：取龙眼肉30克、小米克、红糖少许，将龙眼肉、小米置于锅内，放适量清水，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟。有养血安神、补虚长智之功效。
但需要注意的是，龙眼虽好，但食用应适量。龙眼性热，吃多了会导致口干，容易上火，因此，通常每天每人吃龙眼最好不要超过15颗。此外，龙眼也并非人人都适宜吃。便秘、小便黄赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者应少食；糖尿病患者、孕妇应禁用。
（来源：人民网--科普中国）
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