猪心的营养价值与好处猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养神经、改善心肌营养、增强身体的免疫功能等作用。中医认为，猪心性平，味甘咸，具有安神定惊、养心补血等功效，特别适合有心悸、胸闷、自汗等症状的人食用。猪心的好处1.增强体力：猪心能加强心肌营养，增强心肌收缩力，可加强体力，增强心肌功能。2.安神定悸：猪心对于各种原因引起的心悸、怔忡和躁动不安等有较好的疗效。3.补血：猪心中的血虚症主要指的是心血不足，因为心主血脉、主神明，如果心脏的血液供应不足，就容易出现血虚。因此心血不足需要补血，而猪心就可以补血，能够补益心血，治疗心血不足所导致的心悸怔忡。猪心煲汤的最佳配料1.配桂圆肉：补虚养心、安神营养丰富的食品。适用于心血不足、心悸怔忡等症。2.配红枣：补虚养血，安神健胃，适用于心脾两虚所致的心悸、怔忡、失眠等症。3.配苦参：适宜心律失常、冠心病者食用。4.配木耳：能补益气血、滋润强壮。5.猪心可以配山药、白术、党参、黄芪等。猪心炖汤的做法材料：猪心一个，枸杞适量，当归适量，盐少许，生姜几片。做法：1.猪心对半切开，去除里面的淤血。2.用水冲洗干净。3.当归几片生姜切片备用。4.砂锅中坐水，放入几片姜片和少许料酒，将猪心放入水中焯水捞出。5.将焯过水的猪心放入砂锅中。6.盖上盖子大火烧开后转小火慢炖1小时左右。7.枸杞洗净备用。8.当猪心汤炖至时间够时放入枸杞和少许盐调味再炖至5分钟左右即可关火起锅。营养价值与功效：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养神经、增强体力等作用。它含有的钙、磷等元素对防治心血管疾病很有帮助。猪心还具有养心补血功效，特别适合心血不足引起的心悸和失眠等症状的人群食用。除了以上几种配菜之外大家也可以根据自己的口味选择其他合适的食材搭配猪心煲汤，比如红枣、莲子、百合等等。不过需要注意的是，猪心虽然营养丰富，但是也不能过量食用，建议每次适量食用。
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