每周认识一味中药——当归
说起当归，相信大家都不陌生，它是我们生活中常见的一种中药材。平时如果出现了月经不调或者是体质不好的情况，用当归泡水喝，是能够很好地调养身体的。那今天我们就来说说这血中气药——当归。
名字由来
1.古人娶妻为生儿育女，而当归常用于治疗女性疾病，另外，当归有想念丈夫之意，故于此得名。当归恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。
2.当归可治疗妊娠妇女产后恶血上冲，并且疗效显著。若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。
3.出自地名：当归的主产地原在甘肃岷县。唐朝时，岷县附近叫“当州”，因唐以前这一带为“烧当羌”族居住之地。当地的特产有一种香草叫“蕲(qi)”，就是当归，古代“蕲”与“归”发音押韵相同，所以叫当归。
性状
当归略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。
质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。值得注意的是，柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
种类
1、东当归
在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。东当归在日本和朝鲜均作当归药用。
其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。主根短具细环纹，直径为1.5～3厘米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。
2.欧当归
为年从保加利亚引种，本品在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。
欧当归根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。表面灰棕色或灰黄色，可见侧根断去后的疤痕。质干枯无油而略韧，易折断。断面黄白色有裂隙，木部为黄白色有放射状的纹理。气香而浊，味初微甘而后辛辣麻舌。
3、云南土当归
在云南又称作土当归。其作用类似当归，在云南某些地区作当归药用。
其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。
由于从古到今叫当归或土当归的植物品种较复杂，除了有上述的混乱品种外，在伞形科中叫土当归的还有二十多种，在五加科中叫土当归的有四、五种。另外属于菊科、蓼科、毛茛科等多种植物的根在某些地区也叫土当归。面对如此复杂的情况，所以挑选当归时，需要我们先掌握正品当归的色、气、味，再进行识别。
药性
为伞形科植物当归的根。
味甘、辛，性温。
本品属甘温润补之品，热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
当归中含β-蒎烯、α-蒎烯、莰烯等中性油成分;对-甲基苯甲醇、5-甲氧基-2，3-二甲苯酚等酸性油成分;有机酸；糖类；维生素；氨基酸等。
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡的疾病。
药膳
食疗作用
①当归中的挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。
②当归有抗心肌缺血、扩张血管、抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成。
③当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能。
④镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。
原料：鸽子一只。
调料：姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。
功效：本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状的补养和治疗。
原料：当归20克、何首乌20克、鸡肉克、枸杞子15克。
功效：鸡肉补气血，首乌养肝肾、补血，当归养血，枸杞补肝肾、明目。几味中药合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
当归甘补辛散，苦泄温通，既能补血，又可活血，且兼行气止痛，主治一切血症，为血病之要品，尤为妇科良药。凡妇女月经不调、经闭、经痛、胎产诸症，不论血虚、血滞，皆可应用。
外科用治痈疽疮疡，可以消肿排脓；伤科用于跌打损伤，可以活血止痛。由于当归辛香走窜，又有“血中气药”之称。因此，在临床上，与理气药配合，可治疗气血凝滞之证；与祛风药配合，可治疗风湿痹痛；治疗肠燥便秘，乃是取其补血润肠之功。总之，凡属血虚血滞所引起的一切病症，均可使用，而以血分有寒者最为适宜。
但是喔，是药三分毒！当归并不是真的就如很多人眼中的那般完美无缺，包治百病。所以，使用当归时一定要注意用量，还有使用的时间，同时还要弄清楚自己的体质，否则良药很有可能就会变成毒药，影响身体的健康。
中医简介
刘学琪，主治医师，毕业于沧州医学院高等专业学校，中西医结合专业，曾进修于北京中医研究院，医院，主要擅长运用针灸及三联续贯疗法定点介入注射，治疗各种颈肩腰腿痛及中风后遗症等常见病。
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