今天是圣诞节，对于西方来说火鸡是道必不可少的菜。
在传统的圣诞餐桌上，火鸡是不可缺少的主食。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节。
人们对于家养的鸡，最初印象就是它们是咯咯寻食“会走路的肉”，智力二字和它们无缘。
“呆若木鸡”一词，似乎就是人们对它的刻板印象。
但研究显示，鸡是有智力的，或许还超过人类发展时间？
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鸡的智力有哪些？
为了检验鸡的智力，科学家们让小鸡观察，分别放有数量不同的红色小球的两个屏幕。然后让这些小球消失，并同时让小球从一个屏幕移动到另一个屏幕，当移动完成后小球也消失。
结果发现，小鸡们会去选择那“隐藏”了更多小球的屏幕查看究竟。
这意味着，几天大的小鸡已经掌握了粗略的个位数以内的加减法，至少是加减后对结果大小的比较。
在电影《三体》中，讲述了一个“农场主和火鸡”的故事。
故事中一只聪明的火鸡通过对农场主行为的观察，“预测”了每天11点食物会降临的规律，当然故事的最后是以悲剧收场。
不过抛开寓言的意义，鸡和火鸡一样，也能对未来的事情加以预测。
而有研究者教一群53周大的老母鸡来啄触摸屏，在啄后6分钟，机器会自动给出食物。
当训练几次之后，这些母鸡就学会了先啄击屏幕，然后过了大约6分钟后再聚集到机器旁等待食物。
同样，大多数人应该也都看过这么一篇文章。
讲的是给若干个孩子一小把棉花糖，并告诉这些孩子如果坚持半个小时不吃，那么半小时后会得到一大把棉花糖的奖励。
而如果偷吃了，那就不会有这个奖励。文章最后还说，那些忍住了诱惑的孩子，长大后都得到了成功。
不过对于鸡而言，这是种自控力，就是明白了以延迟得到小奖励，来获得更大的奖励的行为，是客观存在的。
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研究者们还设计了一个实验，如果母鸡能够等待2秒，那么可以吃3秒钟的食物。而如果能够等待6秒，那么就能吃22秒的食物。
结果显示，鸡们大多都会选择多等待4秒来换取更多食物。
这也说明，鸡并不只是看到眼前利益，它们能控制自己的行为，来换取更大的利益。
科学家们又将母鸡和小鸡放置在不同但可以相互看见的笼子里，并实时测量母鸡的心率、眼睛和鸡冠温度等数据。
随后，科学家们向笼子里吹入气泡。对于母鸡来说，它们见的多了，对笼子内出现的气泡毫无反应，但对于小鸡来说却会引起恐惧。
有意思的是，当看到小鸡产生害怕和骚动时，一部分母鸡就会产生心率加快、眼睛和鸡冠温度下降等生理反应，同时也会出现警示性站立、咯咯叫等行为。
这种反应意味着母鸡能够体会到小鸡的不愉快。这是一种很典型的“同情”或“情绪感染”。
由此看出，鸡并不愚蠢，而是具有智力、能够进行一定程度思考、能够和同类进行各种交流、甚至具有情感的动物。
这意味着，很多我们平时习以为常的动物，可能也会有着更为深刻而不为人所知的心理活动。而这种心理活动，甚至与人类相似。
因此，对于鸡的心理的考察看似只是一个窗口，而对于其他动物心理的研究同样也值得深入研究。
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火鸡的营养价值
火鸡作为西方圣诞节的传统美食，是什么让它深受国外人群的喜爱呢？
火鸡肉鲜嫩爽口，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。
蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力等功效。
火鸡的肉性温微热，具有滋补作用。对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好治疗功效。
看来，吃火鸡吃的不仅仅只是美食，更有健康哦！
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