由高血压引起的疾病多为动脉粥样硬化性心脏并发症。高血压的心脏并发症不主张用“高血压性心脏病”这一含糊笼统的术语，而分别采用每个并发症的名字，现仍俗称为高血压性心脏病，简称“高心病”。
高心病人的饮食原则
1、限制钠盐摄入：健康成人每日钠的需要量相当于0.5g食盐。我国人均食盐的摄入量颇高（平均每日约15g）。为了做好高血压的防治工作，必须广泛宣传低钠饮食的重要性。对于高血压患者或有高血压家族史的个体，尤当提倡。从预防角度，应从儿童乃至婴儿开始，养成少盐、清淡的饮食习惯。
从实际出发，对大多数高血压患者（无合并心力衰竭者），每日食盐的摄入量控制在2—5g为佳（但对从事高温及重体力劳动者可适当放宽）。在低钠饮食的同时，可适当补充钾盐或摄食一些含钾量较高的食物，这一点在使用利尿剂，特别是当血钾量偏低时尤为重要。但若使用保钾利尿剂（如螺内酯、氨苯蝶啶等）则钾盐摄入不宜过多。此外，对于肾衰竭者，钠盐的限制不宜过严。
2、限制热能摄入：高血压常合并肥胖或超重，而肥胖和高血压两者均可使心脏的工作负荷增加。控制总热能摄入可使体重维持在正常范围之内，对高血压的防治十分重要。每餐的热能都需要限制，因为饱餐之后可使高血压患者的血管舒张调节功能降低，从而引起血压的显著波动。临床观察表明，多数患者的血压常随体重的减轻而下降，即使血压变化不大，其临床症状，如疲乏和呼吸困难等，也可得到显著的改善。
3、适量摄入蛋白质：以往对高血压患者强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。关于蛋白质的来源，近年某些学者认为鱼类蛋白可使高血压及脑卒中的发生率降低，而大豆蛋白虽无降低血压作用，但也能防止脑卒中，这可能与氨基酸的组成有关。因此，高血压患者进食豆类蛋白质颇为适宜。
4、限制食物脂肪：应适当控制食物胆固醇（每日少于mg）和饱和脂肪酸的摄入，同时增加多不饱和脂肪酸摄入。由于高血压是动脉粥样硬化的主要易患因素之一，故此类饮食也有助于预防缺血性心脏病。
5、可食用的食物：①奶类：脱脂奶。②蔬菜类：各种新鲜蔬菜，如芹菜、西红柿、茄子、菠菜、荠菜、豌豆等。③水果类：各种新鲜水果及果汁，如苹果、山楂、西瓜、桃、香蕉等。④主食类：米饭、馒头、面条等，肥胖者应控制主食量。⑤油脂类：植物油，如色拉油、橄榄油、葵花子油、玉米油等。⑥调味品：糖（不宜过多）、醋、蒜、葱、淀粉、肉桂、五香粉、杏仁露等。
高心病人的饮食搭配建议
1、菜花与西红柿：菜花中含较多的维生素C、维生素A、维生素E、核黄素、胡萝卜素等，能清血健身、增强抗毒能力；西红柿能健胃消食，对高血压、高脂血症患者尤为适宜。二者搭配，营养丰富，效能协同，适宜高血压患者食用。
2、大蒜与黄瓜：二者同食能抑制糖类转变为脂肪，降低胆固醇，适宜高血压、肥胖及心脑血管病患者食用。
3、芹菜与西红柿：芹菜有降血压作用，西红柿可健胃消食。二者搭配，营养更丰富均衡，适宜高血压、高脂血症及冠心病患者食用。
4、芹菜与花生：芹菜具有清热平肝、明目降压的作用；花生可止血润肺、和胃降压、调节血脂。二者搭配，可改善心脑血液循环，抗衰老，适宜高血压、高脂血症、动脉硬化患者食用。
高心病人的饮食禁忌1、必须限制食用的食物：①肉类：新鲜的鱼、肉、蛋类。②蔬菜类：含钠量高的蔬菜。③奶类：全脂奶。④调味品；食盐、酱油、味精等。
2、应避免食用的食物：①奶类：乳酪。②肉类：加盐或腌制品（腊肉、香肠、火腿、肉松、咸鱼、酱鸡、皮蛋、卤味制品等）、加工食品、鱼肉罐头，多脂肪的肉类、鱼类、内脏等，速食食品（炸鸡、汉堡包、牛肉饼等）。③蔬菜类：腌制品（榨菜、酱菜等）、蔬菜罐头（如玉米罐头、草菇罐头等）、罐头蔬菜汁等。④水果类：干果类（蜜饯、脱水水果）、罐头番茄汁、果汁粉等。⑤主食类：咸面包、咸饼干、苏打饼干、椒盐饼干、速食方便面等。⑥油脂类：猪油、奶油等。⑦调味品：蒜、盐、花椒、豆瓣酱、番茄酱、豆豉、味精、芥末等。⑧嗜好品：酒精饮料、烟、浓咖啡、浓茶。⑨其他：矿泉水、鸡精、海苔菜、速食汤、油炸物、爆米花等。
注：食盐与其他含钠盐调味品的粗略换算方法如下：1小匙食盐=5小匙味精=2大匙酱油。每日食用酱油量应折合成食盐，从食盐量中扣除。
高心病人的药膳食疗方推荐
1、芝麻核桃桑椹糊：芝麻g，胡桃仁、桑椹（干品）各g，蜂蜜适量。将芝麻人锅，微火炒至出香，趁热研成细末，备用。核桃仁、桑椹子研末后与芝麻充分混匀，瓶装备用。每次取30g，沸水冲，调成糊状，稍凉后加蜂蜜，调匀后服用。每日1-2次。本品补而不燥，各型高血压患者均适用。
2、苦瓜炖豆腐：鲜苦瓜、豆腐各g，葱、姜少许，调味品适量。将苦瓜洗净，切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用。嫩豆腐洗净后切成薄片，放入油锅中稍炸片刻，加适量清汤，入苦瓜片、精盐、葱花、姜末，中火煨煮15分钟，加味精调味。当菜佐餐，随意服食。本品清肝降压，适用于各型高血压患者。
3、苹果芹菜柠檬汁：苹果、芹菜各g，柠檬汁适量。将苹果洗净，去皮，与洗净的芹菜一起放入果汁机中榨取汁液，再加适量柠檬汁，搅匀即成。本品平肝降压．适用于肝阳型高血压。
4、参三七鹌鹑：鹌鹑1只，参三七粉3g，食盐、味精少许。将鹌鹑去毛及肠杂，洗净切块，同参三七粉同置瓷碗中，加食盐少许，上锅隔水蒸熟，调入味精即成。本品有活血止痛之功效，适用于冠心病易发生心绞痛者。
5、心悸怔忡茶：龙眼肉6枚，莲子、芡实各10g，冰糖适量。加水炖汤，至莲子熟时服食。本品养心安神，适用于冠心病伴心律失常者。
6、人参粥：人参10g，薤白12g，鸡子清1个，粟米50g，先将人参加水用慢火煎汤取汁，然后加粟米煮粥，粥将熟时下鸡子清及薤白，煮熟即可。本品有益气通阳止痛之功效，适用于气虚心绞痛频繁发作者。
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