今天来给大家讲讲腹泻的几个食疗方，记载于张锡纯的《医学衷中参西录》的《治泄泻方》篇中。
1
益脾饼
他讲的第一个方子叫“益脾饼”，针对的症状是脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化。
用白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤，全部轧细，也就是粉碎，跟枣肉混合在一起，捣成泥，做成小饼。然后在火上烤干，当点心吃。我发现张锡纯很多方法都是用食疗做个小饼啥的，跟我们现在的方法很相似，只不过现在的烘培技术发达多了。
他用这个方子治好过很多人。
记住，这个方子是治脾胃湿寒引起的腹泻，加鸡内金是因为不消化，有完谷不化。他举了另外一个案例，一个30多岁的妇人，腹泻经月，用一切的治泻诸药均不奏效。但是呢，她的脉不凉，也就是寒不重，大便里呢也没有完谷不化，就去掉了干姜，鸡内金，只用白术和枣肉做饼，吃了就好了。去掉鸡内金再说一遍是因为鸡内金虽有助脾胃消化之力，但是终究和腹泻不是很相宜。
对症很重要啊，我想其他的医生出的方案难道还没有白术这个常见药吗？所以药多不一定有用，两三味药，用到量，效果更为明显。
2
扶中汤
接下来说的这个方子叫“扶中汤”，治的呢是泄泻久不止，气血俱虚，身体羸弱，将成劳瘵之侯。
是用炒于术一两，生山药一两，龙眼肉一两，如果有小便不利者加椒目炒捣三钱。
张锡纯举了个案例，有一个妇人四十多岁，因为心中发热，气分不舒，被医生用了清火，理气的药后就开始泄泻不止了。后来找其他医生看腹泻，也没看好，拖了半年，一晚上要起来上厕所四五次。当时的症状是身体弱，虚汗淋漓，心下怔忡，饮食减少。张锡纯就开了这个方子，其中龙眼肉是补脾兼补心肾的。吃了几副以后，腹泻好了，但是汗多了，就用生的龙骨、牡蛎各六钱，喝了两剂汗止住了，但是又开始变的身体漫肿。为什么呢？因为以前腹泻的时候，小便短少，腹泻止后，小便还是少，水气没有出路，便发为汗，汗止住了以后就没有出路了，就变成水肿，所以一定要利小便。但是这个妇人平时腰凉，所以不能用凉药利小便，就用了三钱的椒目，吃了十副就痊愈了。
在这个案例里，张锡纯也特意提到了龙眼肉是补脾的良药，心又为脾之母，龙眼色赤入心，又能补益心脏，母旺能荫子。他治妇人心虚怔忡，也是和王孟英一样，把龙眼肉在饭上蒸熟，可以很好的补心虚。他还提到一点王孟英没有提到的，就是大便下血，是因为脾虚不能统血的缘故，用龙眼肉可治，所以龙眼肉又可以补心，又可以补脾。
3
薯蓣粥
第三个方子就是薯蓣粥，我曾写在山药的介绍文章里。治阴虚劳热，或喘，或嗽，或大便滑泻，小便不利，一切羸弱虚损之证。
做法很简单，就是用生的怀山药粉，用七八钱或者至一两，加凉水调入锅中，放在炉子上，二三沸即成粥服之。
这个方子和上面两个方子不一样的地方，是在于有阴虚发热，有的还有咳嗽，喘这类情况。
张锡纯举了一个医案，有一个教员的孩子，才五岁，一开始得了风寒，心中发热，就是外寒内热，但是医者用了很多苦寒之药，导致脾胃受损，大便滑泻，月余不止，上焦又有明显的热像。其他医生都回绝了，说治不了了，孩子已经十分虚弱，表里都热，又不能进饮食，一昼夜还要泻十余次。就给这个小病人吃薯蓣粥，每天四五次，每次几勺，大约半个月左右痊愈。
小儿在秋夏之交，最容易得腹泻的问题，因为以前在农村多喝凉水，小儿还喜欢吃瓜果，生冷之物皆伤脾胃，于是发生滑泻之证。张锡纯认为滑泻之证在儿科上最难治，因为小儿少阳之体，阴分未足，滑泻不止，更容易伤阴。所以往往腹泻几日后，就浑身发热，津液短少，容易烦躁口渴，小便不利，干呕不想吃东西，就像吃凉的。颇为难治。
而怀山药脾肾双补，在上又能清热，在下能固，利小便而止大便。如果是孩子哺乳期的孩子，还不能喝粥，就煮成浓浓的怀山药汁饮即可。
山药有各种用法，但泄泻者，一定要变饮剂为粥来用，因为山药汁本来就黏稠，如果做成粥，则稠黏之力大增，大有留恋肠胃之功。
大便滑泻者，多数都有小便不利的症状，山药能滋补肾经，使肾阴足，那小便自利，大便就正常了。
4
薯蓣鸡子黄粥
第四个方子叫薯蓣鸡子黄粥，治泄泻久而肠滑不固者。就是在前面的薯蓣粥的基础上，加入熟的鸡蛋黄三枚。
张锡纯举了一个用属于鸡子黄的案例。一人，年50多岁，腹泻半年多，身体已十分虚弱，人都来不了，是遣人来询方，张锡纯先给了他上一个薯蓣粥方，说吃了后有效果，但是还是腹泻，于是在原方基础上加了几枚熟的鸡蛋黄，调在薯蓣粥中，喝了两次就好了。因为鸡子黄有固涩大肠之功，较鸡蛋白更容易消化。
在《治泄泻方》篇里，还有几个很好的方子，如薯蓣芣苢粥，加味天水散，加味四神丸等。限于篇幅，有机会再讲吧！
每周我都有在公益群内讲课，科普知识点及案例分析，比
推荐文章
热点文章
