地黄为传统大宗的常用中药材，是“四大怀药”之一，有着久远的历史记载，性凉，味甘苦，具有滋阴补肾、养血补血、凉血的功效，根据炮制方法的不同功效也有所区别。
『采收季节』秋分至霜降前采挖。
一、鲜地黄
1.炮制方法：冬春季用温水浸半小时，夏秋季用冷水浸20分钟，揉洗去泥沙，捞放筐内，复盖湿布，次日取出切1分厚横片，晒干或烘干。
2.饮片性状：呈纺锤形或条形，长8～24cm，直径2～9cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔及不规则疤痕。肉质，易断。断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微，味微甜、微苦。
3.性味与归经：甘、苦，寒;心、肝、肾经。
4.功效主治：清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。
二、生地黄
1.炮制方法：取原药，除去杂质，洗净，润软，切厚片，干燥。
2.饮片性状：多为扁圆形的厚片，直径2～7cm。表面灰棕色至黑褐色，具不规则皱纹。切面棕黑色或棕灰色，微有光泽，具粘性。质较软而韧。气微，味微甜。
3.性味与归经：甘，寒;心、肝、肾经。
4.功效主治：清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。生地黄炭滋阴止血。用于各种出血症。
三、生地黄炭
1.炮制方法：取生地黄，炒至浓烟上冒，表面鼓起而呈炭黑色，内部棕褐色时，微喷水，灭尽火星，取出，晾干。
2.饮片性状：表面焦黑色，内部棕褐色。质松脆。略具焦气，味微苦。
3.性味与归经：甘、苦、微涩，凉;心、肝、肾经。
4.功效主治：清热、生津、滋阴、养血，用于温热病热入营血，身热口干、舌绛或红等症状。
四、熟地黄
1.炮制方法：
在制作时选取个大的生地黄，洗净放置缸内，加黄酒进行搅拌均匀，封闭该容器，使生地黄闷在该容器内直到生地黄闷润至将黄酒吸尽；置笼屉内用武火加热，同时还要用容器收集流出的地黄汁，第一蒸蒸至48小时至生地黄发虚发黑为度，取出发虚发黑的熟地黄，晒一天，拌入容器收集的熟地汁和黄酒，再蒸２４小时，取出，再晒一天，如此反复，蒸晒八次，至第九次将黄酒与砂仁粉一起拌入，蒸２４小时，以蒸制至内外漆黑，具有黑如漆、光如油、甘如饴的优点。每斤药用酒2两，砂仁末3克。制熟地，最好选择伏天，趁伏日晒干的成品油润而不粘手，亦不透纸，其他季节加工则不能收汗，因而粘手透纸。
2.饮片性状：全体滋润黑色，具光泽。质柔软而带韧性，不易折断，粘性强。味甜。
3.性味与归经：甘，微温;肝、肾经。
4.功效主治：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。熟地黄炭补血止血。用于冲任虚损，崩漏。
五、熟地黄炭
1.炮制方法：取熟地黄，炒至浓烟上冒，表面鼓起而呈焦黑色，内部棕褐色时，微喷水，灭尽火星，取出，晾干。
2.饮片性状：表面焦黑色，内部深褐色，质较松脆。略具焦气，味微苦。
3.性味与归经：甘、微涩，微温;肝、肾经。
4.功效主治：滋阴补血，益精填髓。
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