秋风一吹，津血虚、肾水不足的人无法自我灌溉，就会燥热、干巴巴。
如何把水补到身体里皮肤里？
而不是变成痰
一入秋，全世界就都要开始熬秋季汤水了……养阴补津液，就是如何把水补到自己身体里，变成血、变成皮肤下面嘭嘭嘭的水。
虽说肺主皮毛，但能不能润到肺上就难说了。
万一变成痰呢？
万一阻碍气机呢？
从中医角度讲，局部肥胖、脸面油腻、易浮肿、胆固醇高、血脂高、脂肪肝，都跟痰有关。
都是因为吃了大量养阴、滋补的食物后，人体没有顺利运化的结果。
很多“美容方”中都会用到的“滋阴润肺”思路，听起来很美好吧，但你吃起来就未必了，呵呵。
今天就来说说，滋阴润燥又不生湿的要点。
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作为一个容易“湿”的人，滋阴虽然看起来很美，却是我最不敢用的一招，因为，真的太容易“滞”住了。
人体摄入水谷之精微后，需要不断地循环、输布、代谢，只有如此，水才是活水，如果不能正常循环，就成了痰。平时大家感觉到的燥，比如嗓子干、皮肤干、喝水不解渴、大便干、心烦，一般都是心肺燥，心容易生火，肺特别怕燥，所以，润心肺就行了，只要不润脾胃、不让脾胃着凉，就不会生湿。
因为脾胃才是生湿之源，脾尤其怕湿。肥甘厚味、甜食都容易生湿。
很多有湿的人说秋天也不敢喝银耳汤来润燥，很容易生湿，这可就误会银耳本耳了！
银耳：本性是滋润而不腻滞的
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经常熬夜、压力大、讲话多、阴虚火旺的人，一般受不起大补，吃银耳却刚刚好，补肺益气。
《本草诗解药注》：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。
就是说，在日常润肺滋阴这件事上，银耳因为不寒、不腻，又能补气，的确是数一数二的了。
■but，为什么你吃银耳羹容易生湿？
请回忆一下：
你的银耳羹是不是甜甜的？
加了冰糖？
加了梨？
加了椰浆？
或者其他乱七八糟的东西加持这一碗的能量？
加了的确会更润，因为润到脾胃上了，所以润出湿来了。
你有想过煮一锅斋斋的银耳羹吗？不那么贪心，是如何都不会吃出湿来的。
炖银耳我不喜欢加红枣，红枣炖久了，连银耳都容易发酸；
睡眠不好就加点百合安神、或者加莲子养心、天再冷点加栗子温肾；出锅加一丁点甘蔗红糖调味，有香气无甜腻，是最好的。
煮不生湿的斋银耳羹，唯一就是要选野生环境生长的银耳，不然一股子菌味，吃着没意思。
一方水土养一方灵物，用尿素调拌、喷消毒液的菌包长出来的银耳，即使雪白鲜嫩大朵，但也不是我想要的。
银耳，是”沐日月之精，得烟霞之蔼“所生，
吃的就是它的野和灵气。
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前年夏天，我的小伙伴去四川通江蹲点，亲眼看着采收了一批野生环境生长的银耳，拿回来一看被我骂死。
以前姐吃的银耳多光鲜啊，这拿回来的是啥。。小的这么小，大的也没多大。。还偏黄，一点都不体面。
售价却是菌包银耳的好几倍，我吃着这个银耳有糯香，就卖了一批，没想到被骂死了，好多买家说我们的银耳又贵又小。。只有少量朋友吃出了它不明显的糯香。。
本来不打算卖了，自己搞点吃算了。
没想到还有很多朋友惦记着求上架。
于是小伙伴又去通江收了一批新采收的银耳。
把能买到的贵价银耳买回来做比较，发现这货一个明显的优点，就是即使是干品，闻着也是有明显的糯香，这是野生环境生长的银耳才有的气味。
所以很适合我这种易生湿的人煮斋银耳羹，有回甘，即使什么都不加，吃着也有香气。
炖银耳最好的是用慢炖锅，放银耳进去慢炖一夜，起来粘稠得不得了。所以最近一个月几乎天天有银耳羹吃，也没生湿。。
能补进去，真是最大的开心。
有时候没那么多时间，银耳泡发后又没时间煮，就用豆浆机，和百合一起打成浆，粘润清香。
■银耳发源于四川通江，通江市陈河乡，九弯十八包，有水名为雾露溪。终年云雾缭绕，青山隐隐，仙若蓬莱。
耳农将生长七年的青冈木砍成一段一段，凿孔后种入耳种。跋山涉水放到山林中，等着雪耳一点点长成。小小的雪耳像是点点雪花，慢慢变成了碗口大的雪耳。
跟野生的唯一分别，就是木桩是人工截断的，菌种是种进去的，然后就在这山林中接受风霜雨露的陪伴。
与35天就能采收的菌包银耳不同的是，通江银耳的生长期长达半年。
一吨的木头才能产生1斤雪耳。
这种雪耳不像在阴湿环境中培植的雪耳，它阳性能量高、活力强。
看起来又小又黄，泡发后就又大又白了。
清宫侍女德龄著《御香飘渺·御膳房》里说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”
如今能花钱花时间炖野生的，也是要非常懂的人才行了。
再次声明一下，我们的银耳真的不体面，每朵直径约5-7厘米，有些上面还会有青冈木种植特有的黑点，但能洗干净，能保障是野生环境生长的银耳，介意的慎拍。
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没有时间煮东西的仙女，花花为你们选了冲泡即食的“雪燕银耳羹”，这款是我喝过的速泡银耳羹里配方最合理，胶质能完美溶出的。同样有限时2天优惠价，5分钟能喝到一碗，非常值了。女子以血为本，秋天更需要“血”来自我灌溉。
女人很少不折腾的，工作劳累，熬夜追剧，操心劳神，都会让津血暗耗：然后血液沸腾、口干舌燥、脾气暴躁，因为体内没有柔和的”阴“去制衡它。
这就是多气少血，再发展下去，会变成少气少血：懒得做任何事，做任何事都提不起精神，也就是一个很虚的，既没有气、也没有血的女人。
润燥，除了“滋阴生津”，还要看重补血，血才是全身“阴”的源泉，补血是滋阴的根。
下面要说的就是女人补血一定会用到的桂圆。
桂圆这个果子，可以说是为女子而生的。
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桂圆，也叫龙眼，明代人的《雷公炮制药性解》里说它：
主补血气，养肌肉，益虚气，美颜色，除健忘，治怔忡，增智慧，明耳目，久服延年。
哪一点不是女人特别需要的呢。而且桂圆主打的是——治思虑伤心脾，造成的心血暗耗。
“思虑而气既耗。则非甘者不能以补。思虑而神更损。则非润者不能以济。龙眼甘润兼有。既能补脾固气。复能保血不耗。则神气自尔长养。”思虑过度耗血又耗气，这种损耗单用桂圆就能补，太懂我们操碎了心的这一代女人了。
这么吃桂圆，既补了肾水，又济了心火
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这是《冯氏锦囊秘录》贡献的一个桂圆吃法：
方法：取干桂圆一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。
分别在五更5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃四次。
用口中津液送服，是“取坎填离”之法，思虑过度，或过度劳累气血两虚时，用这个小方法吃，既补了肾水，又济了心血。
书中说，这么吃一个月，无不愈者。
桂圆补血，跟红枣、当归、熟地相比有一个明显的优势：它不会滋生湿气，克伐阳气，也不会伤中败土。
如何吃到桂圆全部的元气？
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除了名声在外的桂圆肉，我们经常会丢掉的壳、核也是中药哦。
「桂圆壳」是祛风解毒祛邪气的，用它泡茶喝能预防头晕头风。
「桂圆核」作用于人体的下焦，它能行气、散肿块、还可以祛下焦湿气。
容易有妇科炎症、子宫问题、或白带偏多的女生，用桂圆泡茶煲汤最好带壳带核一起！
西北人很会吃桂圆，他们的八宝茶里，用的就是带壳也带核的完整桂圆，因为西北地区风大，属高原，人容易头风头疼，这么吃真是太聪明了。以前还觉得是西北人太粗犷。。真是无知了！
所以我是有私心的，我就是想找一批不打药的、带壳的完整桂圆，可以随便丢到杯子里泡水喝。
桂圆这么好，却有一个明显的BUG：
不会吃容易上火。。
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其实这个古人早就掰扯过了，那就是：吃桂圆一定得挑产地。
“桂产者佳，粤东者性热不堪入药。”——《本草求真》
广东虽为龙眼大省，但粤东的龙眼性热，是不能入药的。
我曾经不加分辨地买过当地产的桂圆干，当时是产后补血用，只要我一吃，我儿就会夜晚烦躁，长眼屎，母乳喂养就是这么折磨亲娘，吓得我都弃吃龙眼了。
后来就只吃这个粤西靠近广西的产地桂圆了，像现在每天吃十几二十颗，也不会上火。
我们这批桂圆干，来自广东高州分界岭南山村，属于粤西，靠近广西。几千年传统的龙眼产地，村里到处都是高大的龙眼老树，跟我在别处看到的低矮龙眼树非常不一样。
老树能量强，老树果也不容易上火。我们选了当地最好吃的品种——储良。个大肉厚，甜和香味都更突出。
吕师傅已用有机肥养护这批龙眼树多年，山里生态良好，也不用打农药驱虫。
村里人一到龙眼季，就全在家里手剥龙眼，像这样剥去壳和核，放在土质的烤炉里，55度恒温烘烤一天一夜，烘干水分，却又不会暴力夺去龙眼本身重要的——润。
吕师傅家的龙眼，全是用荔枝木做燃料烘烤，他拒绝用煤，煤烟会附着在龙眼肉上，重金属含量超标；也拒绝用硫磺，硫磺熏出来的桂圆颜色更鲜亮，保存得也更久，但是火性大，常吃很坑人。
缺点就是保存困难，买回去必须得放在冰箱冷藏，常温一个多月就坏掉了。
我们做了带壳的原只桂圆干、和纯桂圆肉两种，吃的时候建议两种都放一些。大家领回去，放在冰箱，存够一年吃的就行了。
▲带壳的原只桂圆因为晒制方法不同，会更干一些，剥开，里面的肉是这样黑亮黑亮的。当零食吃就吃这种，味道更醇厚原始。
这是我特别累的时候会喝的续命汤：用保温杯泡的：桂圆红参饮。
▲容易上火、或容易生湿的人，泡水或煲汤时，纯肉和带壳桂圆都加进去几只。确保吃到桂圆全部而完整的能量，人体就不会有偏颇。
还有这个30分钟就能煮好的安神补血汤，也经常翻牌子：桂圆莲子百合汤。
桂圆的补血+安神是一起的，心血虚，睡眠浅、怕冷、舌头颜色淡的人，桂圆就是食物救星哦。
▼我之前冬天做过一个清代“大补气血”的膏方：玉灵膏。就是以桂圆肉为主要原料。
罗大伦老师说，玉灵膏是调理阴阳平衡最好的方子之一。血虚、需要养血的朋友可以点这里查看。
桂圆多食滞气，无论煮粥、煲汤，一定要放两三颗带壳的完整桂圆，来调和它的性质。
上火、舌苔比较厚腻时，不要吃，此时身体可能有痰湿、或积食，等湿气、积食消得差不多了再开始补。感冒发烧、腹胀、腹泻时不吃。孕期不吃。
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这批桂圆干，是今年7、8月采的新果子制作的。有纯桂圆肉、带壳的原只桂圆干、还有优惠组合装，方便大家自己搭配用。
愿大家都能找到适合自己的好东西，过一个气血充盈的秋天。
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