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?好食材·趁鲜吃?
每年的9月就是人参收获季节的开始
鲜人参是很好滋补食品
它性味平和、味甘鲜美
一年中仅立秋后的数月方可品尝
因此，这一季人参应趁鲜吃
一、人参食用建议
1嚼化取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓嚼化咽下。
适用于久病虚羸、肺虚喘咳、脾虚倦怠、心悸怔忡、津伤口渴患者。
嚼化人参（每天服1克左右），可提神醒脑。
2泡蜜新鲜人参（克）洗干净，用纸巾将水吸干，然后切成薄片将人参薄片放入玻璃容器中，倒入蜂蜜，可使用勺子搅拌，使人参与蜂蜜快速融合。
浸泡5分钟即可服用，每日服用10—20克。剩下的盖好容器盖子或保鲜膜密封，放在冰箱冷藏后续食用。
适用润肠润肺、美容养颜、健脾养胃。
3清炖有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。
方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。
“独参汤”可益气固脱。
4泡酒制法：取人参约10克，切成小块或片或整根，枸杞20克，放入0克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。
每次可饮10～15毫升。
人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。
阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。
5煲汤老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，盐适量，枸杞1~3克、姜1~3克盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。
适用于补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血。
6煮粥取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。
参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。
二、哪些人不宜吃人参
1感冒发热的时候不适合服用这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，容易导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，且不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。
2气喘、喉咙干燥不适合服用人参如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。
3湿热所引起的浮肿忌服用人参这是因为人参具有一定的抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。
4舌头呈现暗紫色、黄厚的患者中医认为，由于体内气血瘀滞才会导致舌头呈现暗紫色，吃人参不仅不能够起到调理气血运行顺畅的作用，反而会导致气血凝滞的情况。
舌苔颜色变黄，也可能出现消化不良的情况，此时再吃人参来进补，不仅不能促进体内的消化，反而会令身体出现食欲不振或者便秘的情况。
最后小星提醒大家：人参虽好，但是服用人参要根据自身情况和医生指导下控制用量哦~
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